{"id":548,"date":"2026-09-15T10:32:21","date_gmt":"2026-09-15T10:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/"},"modified":"2026-09-15T11:04:58","modified_gmt":"2026-09-15T11:04:58","slug":"planter-cultiver-taro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/","title":{"rendered":"Guide complet pour planter et cultiver le taro avec succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le taro, ou <strong>Colocasia esculenta<\/strong>, demande chaleur, humidit\u00e9 r\u00e9guli\u00e8re et protection contre le gel.<\/li><li>En France, la culture en grand pot donne souvent de meilleurs r\u00e9sultats qu\u2019une plantation directe dans une terre froide.<\/li><li>Le corme se place au printemps, apr\u00e8s les gel\u00e9es, dans un substrat tr\u00e8s riche et constamment frais.<\/li><li>Les feuilles et les tubercules se consomment uniquement apr\u00e8s une cuisson compl\u00e8te, car ils contiennent des cristaux irritants \u00e0 l\u2019\u00e9tat cru.<\/li><li>Une r\u00e9colte taro intervient g\u00e9n\u00e9ralement cinq \u00e0 six mois apr\u00e8s la plantation, avant les premi\u00e8res nuits froides.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/#Comprendre_le_taro_avant_de_le_planter_au_jardin_ou_en_pot\" >Comprendre le taro avant de le planter au jardin ou en pot<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/#Planter_taro_au_bon_moment_selon_le_climat_et_le_mode_de_culture\" >Planter taro au bon moment selon le climat et le mode de culture<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/#Cultiver_taro_avec_une_irrigation_une_lumiere_et_une_fertilisation_adaptees\" >Cultiver taro avec une irrigation, une lumi\u00e8re et une fertilisation adapt\u00e9es<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/#Entretenir_le_taro_en_automne_et_proteger_les_cormes_durant_lhiver\" >Entretenir le taro en automne et prot\u00e9ger les cormes durant l\u2019hiver<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/chauffage\/planter-cultiver-taro\/#Recolte_taro_multiplication_des_cormes_et_preparation_en_cuisine\" >R\u00e9colte taro, multiplication des cormes et pr\u00e9paration en cuisine<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprendre_le_taro_avant_de_le_planter_au_jardin_ou_en_pot\"><\/span>Comprendre le taro avant de le planter au jardin ou en pot<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>taro<\/strong> est une plante tropicale connue sous le nom botanique de <strong>Colocasia esculenta<\/strong>. Il porte aussi les noms de colocase des anciens, chou de Chine ou oreille d\u2019\u00e9l\u00e9phant. Son feuillage large, souvent en forme de c\u0153ur, peut transformer un balcon ordinaire en d\u00e9cor dense et luxuriant entre juin et septembre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette plante appartient \u00e0 la famille des Arac\u00e9es, comme l\u2019arum ou le philodendron. Elle est cultiv\u00e9e depuis longtemps en Asie, dans les \u00eeles du Pacifique, en Afrique et dans les Cara\u00efbes pour ses cormes riches en amidon. La culture racine du taro occupe encore une place importante dans certaines agricultures vivri\u00e8res tropicales, o\u00f9 les sols chauds et humides permettent une production continue.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En climat fran\u00e7ais, le taro n\u2019a pas le m\u00eame comportement. Il pousse vite durant les p\u00e9riodes chaudes, mais sa croissance ralentit fortement lorsque la temp\u00e9rature descend sous <strong>10 \u00b0C<\/strong>. Au-dessous de ce seuil, le feuillage perd de sa vigueur. Les premi\u00e8res feuilles peuvent \u00eatre ab\u00eem\u00e9es d\u00e8s <strong>-2 \u00b0C<\/strong>, ce qui impose une strat\u00e9gie claire d\u00e8s l\u2019achat du plant ou du corme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le jardinage du taro se raisonne donc comme celui d\u2019une plante saisonni\u00e8re dans une grande partie du pays. Dans le Sud, pr\u00e8s du littoral atlantique ou m\u00e9diterran\u00e9en, un paillage s\u00e9rieux peut parfois permettre \u00e0 un corme install\u00e9 en pleine terre de repartir au printemps. Dans une r\u00e9gion aux hivers marqu\u00e9s, la conservation hors gel reste plus s\u00fbre.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Choisir entre taro d\u00e9coratif et taro destin\u00e9 \u00e0 la cuisine<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plantes vendues pour leur feuillage ne sont pas toujours s\u00e9lectionn\u00e9es pour la qualit\u00e9 ou le calibre de leurs tubercules. Certaines vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 feuilles pourpres, noires ou tr\u00e8s nervur\u00e9es sont surtout int\u00e9ressantes dans un massif. Elles peuvent produire des cormes, mais leur valeur alimentaire passe au second plan.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour cuisiner, recherchez un corme identifi\u00e9 comme taro comestible ou comme <strong>Colocasia esculenta<\/strong> destin\u00e9 \u00e0 la production de tubercules. Les \u00e9tals asiatiques peuvent proposer des cormes frais, mais tous ne sont pas aptes \u00e0 d\u00e9marrer apr\u00e8s transport et stockage. Un corme ferme, lourd pour sa taille et sans zone molle donne davantage de chances de reprise.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La diversit\u00e9 est large, avec pr\u00e8s d\u2019un millier de vari\u00e9t\u00e9s et de formes recens\u00e9es dans le monde. Certaines d\u00e9passent <strong>1,50 m\u00e8tre<\/strong> de hauteur sous de bonnes conditions. Sur un balcon, cette vigueur devient vite un sujet pratique. Un plant adulte peut occuper 80 cm de largeur, surtout lorsqu\u2019il est bien nourri et qu\u2019il re\u00e7oit de l\u2019eau sans interruption.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix du contenant doit suivre ce volume futur. Un pot de 30 litres repr\u00e9sente un minimum pour un sujet d\u00e9coratif de taille raisonnable. Un bac de 40 \u00e0 60 litres permet de mieux stabiliser l\u2019humidit\u00e9, limite les arrosages d\u2019urgence en \u00e9t\u00e9 et laisse de la place au d\u00e9veloppement du corme.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Manipuler la plante avec pr\u00e9caution<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les tissus crus du taro contiennent de l\u2019oxalate de calcium. Ces cristaux peuvent irriter la peau, les l\u00e8vres, la bouche et la gorge. Le risque concerne la d\u00e9coupe des tubercules, mais aussi les jeunes feuilles et la s\u00e8ve. Des gants de jardinage suffisent g\u00e9n\u00e9ralement lors de la plantation, du rempotage ou de la division.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles ne doivent pas \u00eatre go\u00fbt\u00e9es crues, m\u00eame jeunes. Les cormes demandent \u00e9galement une cuisson compl\u00e8te. Une cuisson dans l\u2019eau, avec rejet de la premi\u00e8re eau lorsque la recette le justifie, r\u00e9duit l\u2019irritation. Le taro peut ensuite \u00eatre incorpor\u00e9 \u00e0 une soupe, une pur\u00e9e, un rago\u00fbt ou une pr\u00e9paration au lait de coco. Sa texture rappelle celle de la pomme de terre, avec une note l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le taro supporte mal les compromis entre froid et s\u00e9cheresse. Une plante install\u00e9e dans un bac profond, expos\u00e9e au soleil du matin et maintenue humide donne une v\u00e9g\u00e9tation dense ; le m\u00eame corme, oubli\u00e9 dans une pot\u00e9e s\u00e8che, reste ch\u00e9tif m\u00eame avec un bon terreau.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1774\" height=\"887\" src=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio.jpg\" alt=\"Illustration \u00e9ditoriale du sujet : Guide complet pour planter et cultiver le taro avec succ\u00e8s\" class=\"wp-image-550\" srcset=\"https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio.jpg 1774w, https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio-300x150.jpg 300w, https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio-1024x512.jpg 1024w, https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio-768x384.jpg 768w, https:\/\/acp-plomberie.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/guide-complet-pour-planter-et-cultiver-le-taro-a-illustratio-1536x768.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1774px) 100vw, 1774px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Planter_taro_au_bon_moment_selon_le_climat_et_le_mode_de_culture\"><\/span>Planter taro au bon moment selon le climat et le mode de culture<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour planter taro dans de bonnes conditions, la temp\u00e9rature du sol compte plus que la date affich\u00e9e sur le calendrier. Un corme pos\u00e9 dans une terre froide et d\u00e9tremp\u00e9e peut pourrir avant d\u2019\u00e9mettre une feuille. La mise en place se fait g\u00e9n\u00e9ralement entre <strong>avril et mai<\/strong> en pleine terre, apr\u00e8s la fin des gel\u00e9es dans votre secteur.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les jardiniers disposant d\u2019une v\u00e9randa, d\u2019une serre froide hors gel ou d\u2019un rebord de fen\u00eatre lumineux peuvent d\u00e9marrer plus t\u00f4t. Une plantation en pot d\u00e8s f\u00e9vrier ou mars sous abri avance la reprise. Le plant doit ensuite \u00eatre acclimat\u00e9 progressivement avant de rejoindre l\u2019ext\u00e9rieur, car un passage brutal d\u2019un int\u00e9rieur doux vers des nuits \u00e0 6 \u00b0C bloque la croissance.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Installer le corme dans un pot profond et lourd<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pot reste la m\u00e9thode la plus fiable pour cultiver taro dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es. Il permet de contr\u00f4ler le substrat, l\u2019eau et l\u2019hivernage. Choisissez un contenant perc\u00e9, large et stable. Un bac l\u00e9ger, rempli d\u2019un terreau humide, peut basculer sous le poids de feuilles de pr\u00e8s d\u2019un m\u00e8tre de diam\u00e8tre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pr\u00e9parez un m\u00e9lange compos\u00e9 de terreau riche, de compost m\u00fbr et d\u2019une part de terre de jardin argileuse si elle est disponible. La terre de bruy\u00e8re peut all\u00e9ger certains m\u00e9langes, mais elle ne remplace pas la mati\u00e8re organique. Le substrat doit garder l\u2019humidit\u00e9 sans devenir une masse compacte et asphyxiante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Placez le corme avec le bourgeon ou la pointe tourn\u00e9e vers le haut. Recouvrez-le de <strong>3 \u00e0 4 cm<\/strong> de substrat dans un pot. Arrosez ensuite abondamment, puis gardez la surface fra\u00eeche. Une soucoupe peut rester remplie en \u00e9t\u00e9, surtout lors des \u00e9pisodes chauds, mais le pot ne doit pas demeurer totalement immerg\u00e9 en permanence hors d\u2019un dispositif adapt\u00e9 de bassin.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Mode de culture<\/th>\n<th>P\u00e9riode conseill\u00e9e<\/th>\n<th>Profondeur du corme<\/th>\n<th>Point de vigilance<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Pot sous abri<\/td>\n<td>F\u00e9vrier \u00e0 mars<\/td>\n<td>3 \u00e0 4 cm<\/td>\n<td>Chaleur et lumi\u00e8re sans exc\u00e8s d\u2019eau froide<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grand bac ext\u00e9rieur<\/td>\n<td>Avril \u00e0 mai<\/td>\n<td>3 \u00e0 4 cm<\/td>\n<td>Substrat toujours humide<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Pleine terre<\/td>\n<td>Apr\u00e8s les derni\u00e8res gel\u00e9es<\/td>\n<td>20 \u00e0 40 cm selon le buttage<\/td>\n<td>Sol riche, lourd et non dess\u00e9chant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bord de bassin<\/td>\n<td>Mai dans la plupart des r\u00e9gions<\/td>\n<td>Installation superficielle en panier ou pot<\/td>\n<td>Ne pas noyer le c\u0153ur du plant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9parer une plantation en pleine terre<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pleine terre convient aux jardins dont le sol reste frais en \u00e9t\u00e9. Une terre sableuse qui s\u00e8che en deux jours de vent n\u2019est pas adapt\u00e9e sans arrosage suivi. Le taro aime une terre profonde, riche en humus, avec une capacit\u00e9 r\u00e9elle \u00e0 retenir l\u2019eau. Un apport de compost bien d\u00e9compos\u00e9, \u00e0 raison de 3 \u00e0 5 litres par emplacement, am\u00e9liore la structure sans br\u00fbler les racines.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Creusez un trou plus large que le corme. Lorsque la plantation vise la r\u00e9colte, le tubercule peut \u00eatre install\u00e9 \u00e0 <strong>20 \u00e0 40 cm<\/strong> de profondeur selon la nature du sol et la possibilit\u00e9 de butter. Dans une terre lourde, \u00e9vitez de l\u2019enterrer trop profond\u00e9ment. Un corme enfoui dans un trou froid et compact mettra longtemps \u00e0 d\u00e9marrer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laissez au moins 70 cm entre deux plants vigoureux. Cette distance para\u00eet large au printemps, lorsque seules quelques pousses sortent du sol. Elle devient coh\u00e9rente en juillet, quand les p\u00e9tioles se croisent et que l\u2019air doit continuer \u00e0 circuler autour du feuillage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bord d\u2019un bassin constitue une bonne situation, \u00e0 condition de ne pas confondre humidit\u00e9 et immersion permanente. Un pot pos\u00e9 dans quelques centim\u00e8tres d\u2019eau convient durant l\u2019\u00e9t\u00e9. Le c\u0153ur de la plante, l\u00e0 o\u00f9 naissent les nouvelles feuilles, doit rester hors de l\u2019eau stagnante.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"TARO, COLOCASIA, OREILLES D\u2019\u00c9L\u00c9PHANT, UNE TOUCHE EXOTIQUE AU JARDIN. Le Quotidien du Jardin N\u00b0390\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MqTxwJaUcdw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une plantation bien cal\u00e9e sur la mont\u00e9e des temp\u00e9ratures \u00e9vite le d\u00e9faut le plus courant : attendre des semaines une pousse qui ne viendra pas d\u2019un corme refroidi ou d\u00e9grad\u00e9.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cultiver_taro_avec_une_irrigation_une_lumiere_et_une_fertilisation_adaptees\"><\/span>Cultiver taro avec une irrigation, une lumi\u00e8re et une fertilisation adapt\u00e9es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019entretien taro repose sur une r\u00e8gle simple mais exigeante : le substrat ne doit jamais s\u00e9cher compl\u00e8tement pendant la p\u00e9riode de croissance. Une feuille qui s\u2019affaisse en pleine chaleur peut se redresser apr\u00e8s arrosage, mais les \u00e9pisodes r\u00e9p\u00e9t\u00e9s r\u00e9duisent le d\u00e9veloppement des p\u00e9tioles et du corme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plante pousse r\u00e9ellement lorsque l\u2019air d\u00e9passe <strong>20 \u00b0C<\/strong>. Entre juin et ao\u00fbt, un grand sujet en bac peut boire plusieurs litres d\u2019eau par jour lors d\u2019une p\u00e9riode chaude et s\u00e8che. Il n\u2019existe pas de volume fixe valable pour tous les pots : un bac de 50 litres expos\u00e9 au vent ne se g\u00e8re pas comme un contenant de 30 litres plac\u00e9 \u00e0 mi-ombre contre un mur.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Adapter l\u2019exposition \u00e0 la chaleur estivale<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le soleil doux du matin convient tr\u00e8s bien au taro. Une mi-ombre lumineuse donne aussi de bons r\u00e9sultats, notamment dans les r\u00e9gions o\u00f9 les temp\u00e9ratures d\u00e9passent r\u00e9guli\u00e8rement 30 \u00b0C. En plein soleil br\u00fblant, le feuillage peut marquer, jaunir sur les bords ou perdre son aspect tendu si l\u2019eau manque une seule journ\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur un balcon orient\u00e9 plein sud, placez le bac derri\u00e8re une plante plus basse ou \u00e0 proximit\u00e9 d\u2019un \u00e9cran qui filtre la lumi\u00e8re aux heures les plus dures. L\u2019objectif n\u2019est pas de priver la colocase de lumi\u00e8re, mais d\u2019\u00e9viter la surchauffe de la motte. Un pot noir pos\u00e9 sur un sol min\u00e9ral peut monter tr\u00e8s vite en temp\u00e9rature en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un paillage de 3 \u00e0 5 cm de feuilles mortes, de fibres v\u00e9g\u00e9tales ou de compost grossier r\u00e9duit l\u2019\u00e9vaporation. Cette couche doit rester d\u00e9gag\u00e9e autour du point de d\u00e9part des p\u00e9tioles. Coll\u00e9e contre le c\u0153ur, elle maintient une humidit\u00e9 excessive et peut favoriser le pourrissement.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nourrir la plante sans forcer sur l\u2019engrais<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le taro est gourmand. Ses grandes feuilles demandent de l\u2019azote, surtout en pot o\u00f9 les r\u00e9serves du terreau s\u2019\u00e9puisent vite. Apr\u00e8s l\u2019apparition de plusieurs feuilles actives, un engrais liquide pour plantes vertes peut \u00eatre apport\u00e9 tous les 15 jours, \u00e0 dose mod\u00e9r\u00e9e et selon l\u2019\u00e9tiquette du produit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un engrais trop concentr\u00e9 ne donne pas une plante deux fois plus grande. Il peut br\u00fbler les racines et faire monter les sels dans un pot d\u00e9j\u00e0 soumis \u00e0 de nombreux arrosages. Dans un bassin contenant des poissons, les apports d\u2019engrais sont \u00e0 \u00e9viter sans avis adapt\u00e9 : les d\u00e9jections des poissons peuvent d\u00e9j\u00e0 enrichir l\u2019eau, tandis qu\u2019un fertilisant mal dos\u00e9 d\u00e9s\u00e9quilibre le milieu.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>V\u00e9rifiez chaque jour la fra\u00eecheur du substrat en \u00e9t\u00e9, en enfon\u00e7ant un doigt sur 3 cm plut\u00f4t qu\u2019en vous fiant \u00e0 la couleur de surface.<\/li><li>Arrosez lentement jusqu\u2019\u00e0 humidifier toute la motte, car un arrosage rapide peut simplement glisser le long des parois du pot.<\/li><li>Retirez les feuilles d\u00e9chir\u00e9es ou jaunies avec un outil propre afin de garder un feuillage a\u00e9r\u00e9 et lisible.<\/li><li>Tournez le pot d\u2019un quart de tour chaque semaine sur un balcon pour r\u00e9partir la lumi\u00e8re et \u00e9viter une croissance inclin\u00e9e.<\/li><li>Surveillez les dessous des feuilles, o\u00f9 les araign\u00e9es rouges s\u2019installent plus facilement lorsque l\u2019air devient sec.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les limaces et les escargots appr\u00e9cient les jeunes pousses, particuli\u00e8rement apr\u00e8s une p\u00e9riode pluvieuse. Une attaque sur un plant encore petit peut retarder toute la saison. Le ramassage le soir, les barri\u00e8res physiques adapt\u00e9es et une surveillance des cachettes humides autour du pot sont plus pr\u00e9cis qu\u2019un traitement pos\u00e9 sans diagnostic.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les araign\u00e9es rouges signalent souvent une atmosph\u00e8re trop s\u00e8che et chaude. Des points p\u00e2les, un feuillage terne et de fines toiles sous les feuilles doivent conduire \u00e0 rincer d\u00e9licatement le feuillage et \u00e0 r\u00e9tablir une humidit\u00e9 ambiante raisonnable. Une croissance r\u00e9guli\u00e8re d\u00e9pend moins d\u2019un produit que d\u2019un \u00e9quilibre durable entre chaleur, eau et nourriture.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entretenir_le_taro_en_automne_et_proteger_les_cormes_durant_lhiver\"><\/span>Entretenir le taro en automne et prot\u00e9ger les cormes durant l\u2019hiver<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le changement de saison doit \u00eatre anticip\u00e9. D\u00e8s que les nuits fra\u00eechissent, le taro r\u00e9duit son activit\u00e9. Attendre que le feuillage ait noirci sous une gel\u00e9e forte complique le stockage, car les tissus ab\u00eem\u00e9s deviennent des portes d\u2019entr\u00e9e pour les moisissures.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les r\u00e9gions o\u00f9 les hivers sont froids, rentrez les pots avant les premi\u00e8res gel\u00e9es s\u00e9rieuses. Une pi\u00e8ce lumineuse maintenue entre <strong>15 et 17 \u00b0C<\/strong> permet de conserver un plant feuillu, \u00e0 condition d\u2019arroser moins qu\u2019en \u00e9t\u00e9. Une v\u00e9randa non chauff\u00e9e qui tombe \u00e0 3 \u00b0C ne prot\u00e8ge pas r\u00e9ellement la plante.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conserver le corme au sec pour repartir au printemps<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lorsque le manque de lumi\u00e8re rend difficile le maintien du feuillage, la conservation du corme est souvent plus simple. Coupez les p\u00e9tioles lorsqu\u2019ils jaunissent, sortez d\u00e9licatement le corme du pot et laissez-le ressuyer quelques heures dans un endroit abrit\u00e9. Brossez la terre sans le laver abondamment.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Placez ensuite le corme dans une caisse remplie de tourbe s\u00e8che, de sable tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement humide ou de fibres propres. Il ne doit pas toucher directement les autres tubercules. Un contact entre deux cormes peut acc\u00e9l\u00e9rer la propagation d\u2019une pourriture si l\u2019un d\u2019eux se d\u00e9grade.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inspectez le stockage une fois par mois. Un corme sain reste ferme. Une zone molle, sombre ou malodorante doit \u00eatre retir\u00e9e avec une lame d\u00e9sinfect\u00e9e, puis le tubercule concern\u00e9 doit \u00eatre isol\u00e9. Une conservation trop humide est plus dangereuse qu\u2019un l\u00e9ger dess\u00e8chement pendant quelques semaines.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Garder un taro en pleine terre dans les r\u00e9gions douces<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une colocase peut parfois passer l\u2019hiver dehors si le sol ne g\u00e8le pas profond\u00e9ment. Les feuilles disparaissent, mais le corme peut supporter un bref \u00e9pisode autour de <strong>-8 \u00b0C<\/strong> lorsqu\u2019il est profond\u00e9ment install\u00e9 et prot\u00e9g\u00e9 par un paillage \u00e9pais. Cette tol\u00e9rance reste conditionnelle : un froid durable dans une terre gorg\u00e9e d\u2019eau d\u00e9truit plus s\u00fbrement la souche qu\u2019une courte gel\u00e9e s\u00e8che.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s la premi\u00e8re baisse durable des temp\u00e9ratures, coupez les feuilles ab\u00eem\u00e9es. Couvrez la souche avec 15 \u00e0 20 cm de feuilles mortes s\u00e8ches, de paille ou de broyat, puis prot\u00e9gez ce paillage de l\u2019exc\u00e8s de pluie avec une couverture respirante. Un film plastique ferm\u00e9 directement sur le sol cr\u00e9e une condensation qui favorise les champignons.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le principal danger hivernal n\u2019est pas uniquement le gel. L\u2019eau stagnante autour du corme provoque un manque d\u2019oxyg\u00e8ne et une d\u00e9composition rapide. Dans un jardin argileux, installez plut\u00f4t le taro sur une l\u00e9g\u00e8re butte ou conservez-le en bac. Cette pr\u00e9caution est plus r\u00e9aliste que de compter sur une r\u00e9sistance th\u00e9orique au froid.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La surveillance s\u2019applique aussi au mat\u00e9riel. Un s\u00e9cateur ayant servi sur une plante malade peut transmettre des probl\u00e8mes d\u2019un bac \u00e0 l\u2019autre. Un nettoyage rapide \u00e0 l\u2019alcool ou \u00e0 l\u2019eau savonneuse avant une division vaut mieux que de d\u00e9couvrir une pourriture dans toute la r\u00e9serve de cormes au printemps.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"comment semer efficacement le taro? exp\u00e9rience de semis sur  billons\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Qv8ymev85xU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La protection hivernale r\u00e9ussie ne cherche pas \u00e0 maintenir une plante tropicale en croissance dans le froid ; elle vise \u00e0 garder un corme sain jusqu\u2019au retour durable de la chaleur.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recolte_taro_multiplication_des_cormes_et_preparation_en_cuisine\"><\/span>R\u00e9colte taro, multiplication des cormes et pr\u00e9paration en cuisine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9colte taro intervient le plus souvent <strong>cinq \u00e0 six mois<\/strong> apr\u00e8s la plantation, lorsque la plante a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un \u00e9t\u00e9 chaud et arros\u00e9. En France, cette p\u00e9riode se situe fr\u00e9quemment entre septembre et novembre. Les feuilles qui ralentissent, jaunissent ou s\u2019affaissent avec les nuits fra\u00eeches indiquent que la saison se termine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une consommation imm\u00e9diate, pr\u00e9levez les cormes avant les gel\u00e9es. D\u00e9gagez la terre avec une fourche-b\u00eache plant\u00e9e \u00e0 distance du pied afin de ne pas couper le tubercule. Un corme bless\u00e9 se conserve moins bien, mais reste utilisable rapidement apr\u00e8s parage et cuisson.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Distinguer la r\u00e9colte alimentaire de la r\u00e9serve de plantation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plant peut produire un corme principal et des petits cormes lat\u00e9raux, parfois appel\u00e9s rejets ou tubercules secondaires. Les plus beaux, fermes et exempts de traces noires peuvent \u00eatre gard\u00e9s pour la reprise suivante. Les sujets petits ou fragiles sont davantage adapt\u00e9s \u00e0 une consommation rapide qu\u2019\u00e0 un hivernage de plusieurs mois.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La multiplication est accessible m\u00eame sans semis. S\u00e9parez les petits cormes portant un bourgeon ou une jeune pousse. Laissez s\u00e9cher la plaie de s\u00e9paration pendant quelques heures, puis installez chaque \u00e9clat dans un pot individuel au printemps. Cette m\u00e9thode permet de constituer progressivement un groupe de plantes tropicales pour une terrasse ou un bord de bassin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une autre m\u00e9thode consiste \u00e0 pr\u00e9lever une petite partie du sommet d\u2019un gros corme avec un \u0153il actif. Elle donne de bons r\u00e9sultats lorsque le morceau poss\u00e8de suffisamment de r\u00e9serves. Une coupe trop fine \u00e9puise le plant et pourrit facilement. Gardez une section nette, manipulez-la avec des gants et \u00e9vitez de l\u2019arroser excessivement avant l\u2019\u00e9mission des racines.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cuire le taro sans prendre de risque<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le taro ne se traite pas comme une pomme de terre \u00e0 croquer. Son oxalate de calcium impose une cuisson compl\u00e8te. \u00c9pluchez-le avec des gants si la peau vous irrite, coupez-le en morceaux, puis faites-le bouillir. Jeter la premi\u00e8re eau est une pr\u00e9caution courante avant de poursuivre la cuisson dans une soupe, un curry ou une sauce cr\u00e9meuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une cuisine inspir\u00e9e des Cara\u00efbes ou de l\u2019Asie du Sud-Est, le tubercule s\u2019accorde bien avec le lait de coco, le gingembre, l\u2019ail et les \u00e9pices douces. Sa chair absorbe les parfums tout en restant dense. Une portion doit \u00eatre bien tendre \u00e0 c\u0153ur : si elle demeure ferme ou farineuse de mani\u00e8re d\u00e9sagr\u00e9able, prolongez la cuisson.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles jeunes peuvent \u00eatre cuisin\u00e9es dans certaines traditions alimentaires, mais elles r\u00e9clament elles aussi une cuisson soutenue. Les feuilles \u00e2g\u00e9es, tr\u00e8s fibreuses, pr\u00e9sentent moins d\u2019int\u00e9r\u00eat dans un potager familial. Il est plus raisonnable de r\u00e9server le feuillage \u00e0 l\u2019ornement et les cormes \u00e0 la cuisine, surtout lorsque la vari\u00e9t\u00e9 achet\u00e9e n\u2019est pas clairement vendue comme comestible.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plant cultiv\u00e9 en pot de 40 \u00e0 60 litres peut fournir un feuillage spectaculaire et quelques cormes, mais il ne faut pas lui attribuer le rendement d\u2019une production professionnelle en climat tropical. L\u2019agriculture du taro repose l\u00e0-bas sur une longue saison chaude, des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es et parfois des parcelles irrigu\u00e9es. Dans un jardin fran\u00e7ais, la r\u00e9ussite se mesure d\u2019abord \u00e0 la sant\u00e9 du plant, \u00e0 la qualit\u00e9 des cormes r\u00e9colt\u00e9s et \u00e0 la capacit\u00e9 de les conserver.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour am\u00e9liorer la saison suivante, notez la date de plantation, l\u2019exposition du bac et la fr\u00e9quence des arrosages pendant les p\u00e9riodes chaudes. Ce suivi simple r\u00e9v\u00e8le vite si un taro manque de soleil, de volume de terre ou d\u2019eau, trois causes bien plus fr\u00e9quentes d\u2019\u00e9chec qu\u2019un d\u00e9faut du corme lui-m\u00eame.<\/p>\n\n<h3>Quand planter le taro en France ?<\/h3>\n<p>Le taro se plante g\u00e9n\u00e9ralement dehors entre avril et mai, apr\u00e8s les derni\u00e8res gel\u00e9es. Un d\u00e9marrage en pot sous abri est possible d\u00e8s f\u00e9vrier ou mars si la temp\u00e9rature reste douce et que la lumi\u00e8re est suffisante.<\/p>\n<h3>Le taro peut-il rester dehors pendant l\u2019hiver ?<\/h3>\n<p>Dans les r\u00e9gions aux hivers doux, un corme bien paill\u00e9 peut parfois r\u00e9sister \u00e0 un bref froid autour de -8 \u00b0C. Dans la majorit\u00e9 des r\u00e9gions fran\u00e7aises, il est plus s\u00fbr de rentrer le pot ou de stocker le corme au sec entre 15 et 17 \u00b0C.<\/p>\n<h3>Quelle taille de pot choisir pour cultiver taro ?<\/h3>\n<p>Un contenant de 30 litres peut convenir \u00e0 un jeune plant, mais un bac de 40 \u00e0 60 litres apporte une meilleure r\u00e9serve d\u2019eau et de nutriments. Le pot doit \u00eatre large, stable et perc\u00e9.<\/p>\n<h3>Peut-on manger les feuilles et les tubercules de taro ?<\/h3>\n<p>Oui, si la vari\u00e9t\u00e9 est comestible et si les parties r\u00e9colt\u00e9es sont cuites compl\u00e8tement. Le taro cru contient de l\u2019oxalate de calcium irritant ; les feuilles et les cormes ne doivent jamais \u00eatre consomm\u00e9s crus.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref Comprendre le taro avant de le planter au jardin ou en pot Le taro est une plante tropicale connue sous le nom botanique de Colocasia esculenta. Il porte aussi les noms de colocase des anciens, chou de Chine ou oreille d\u2019\u00e9l\u00e9phant. 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